【鶏白湯ラーメン Riku / 松戸市新松戸】

◆2014年3月25日（鶏白湯ラーメン）

2014年3月25日（鶏白湯ラーメン）

都内では大人気の鶏白湯ラーメン。
松戸でも食べれる日がやってきました(^q^)
どこのラーメン屋さんが鶏白湯なんて・・・と思った方、いらっしゃると思います。





そうです。見たこともあるんじゃないですか。このお店。
新松戸の隠れらーめん。夜の顔は居酒屋の「浜焼太郎」

そして昼の顔が


鶏白湯ラーメン　Riku （とりぱいたんらーめんりく）

なのである（ﾄﾞﾔｧ

今年2月からRikuの営業開始、そう、新店です(^q^)

さっそくメニューを物色。



潔い3種。
定番の鶏白湯ラーメンを注文。

ここで知らない方のために・・・
「鶏白湯（とりぱいたん）」って何？
主に鶏ガラや丸鶏を長時間煮込んで摂ったスープを鶏白湯と言います。
豚骨スープの鶏バージョンと思っていただければと思います。
長時間煮込み、崩れた骨からは大量のコラーゲンが流出、ゼラチン質に変わり、水と混ざり合い乳化します。
コラーゲンたっぷりのスープで女性や年配の方にも食べやすく都内でも人気急上昇のラーメンであります。
松戸では鶏白湯のスープを使ってる店は何店かありますが、鶏白湯ラーメンがメインの店は、おそらくここだけではないでしょうか。

着丼(^q^)




DO(^q^)YA!?




恒例の麺のリフト。さて、いただきますね！
ずぞぞぞぞぉっと。


うめえ(^q^)


うん、美味しい！
コッテリ＆まろやか・・・と思わせぶりな口当たりに、マイルド感が合わさります。
乳化スープがドロドロ、鶏のエキスがしっかり舌に訴えかけてきます。デフォルトで塩分濃度は高め。
それでいて豚骨ラーメンのように獣臭さがなく麺にしっかりスープが染み、絡み、実に美味です。
カイワレ？と思っていたらこれも実に合う！増したいくらいｗ
メンマは太目、大好きなタイプの木片Ver.(^q^)

そして麺。非常に特徴的でした。ストレートの低下水の細麺。スープが絡むという表現よりは【よく染みる】って感じ。
ガッツリほうばると小麦の甘味と濃厚な鶏の旨みが口の中に広がり幸せな気分になります。

またこれも特筆すべきでしょう。鶏ハム！



「焼豚デーン」と比較するととても体に優しいですねｗ
鶏ハムもやはりスープと麺との相性良し、美味しくいただきました。

総じて美味(^q^)
松戸では希少の鶏白湯、かつ鶏白湯特有のコラーゲンたっぷりのスープで女性や年配の方に支持を得そうですね！
そうそう、上のメニューの写真にも書いてありますが、ライスは無料サービス。これは男性の方、お近くのサラリーマンにも優しいですね。女性や年配だけでなく、男性の方への配慮もうれしいですね。

これからが楽しみな新店です。